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最近自己動手做了檸檬塔，我覺得檸檬內餡方面算是成功，但餅皮部分還需要再加強，不過這款甜點，不需要烤箱，就可以完成，所以相對真的簡單許多

以下是這次檸檬塔所準備的材料

 材料：兩顆蛋，冰糖、檸檬、無鹽奶油、營養口糧

開始製作，步驟如下,由於我對用量這件事沒有很斟酌一定要加多少，所以以下的表示方式都是以我自己想要添加多少用量來去撰寫

1.將無鹽奶油隔水加熱，我的用量大概是一半（可能150g)

2. 再隔水加熱奶油的同時，就可以開始將口糧打碎，我是把他裝進夾鏈袋後，用碗把它敲碎，不過我覺得還是有困難度，因為就無法像機器打得那麼細碎，所以我這次的餅皮還是看得到很顆粒狀，且分散

所以這邊建議餅乾的挑選可以選擇消化餅或比較軟的餅乾來使用，這樣在捏碎過程中，也比較好操作， 當時會選擇用口糧是想說比較便宜，畢竟一包材十元，但消化餅乾一包就要六十幾還八十幾元

所以如果家裡沒有果汁機或打碎機的話，買消化餅乾會比較好去捏碎

3. 融化後的奶油與餅乾結合，並找到一個容器將餅皮鋪平在下方，並且冰進冰箱冷藏

4.這時候就開始來準備檸檬汁，我一樣沒有榨出檸檬汁的器具，所以就先用叉子破壞檸檬果肉的結構，之後再一次擠出來，就會有很多檸檬汁

話說這邊檸檬可以不用用到兩顆，我覺得我的用量好像不到一顆，它的醬汁就已經很有檸檬味道了，所以還是取決於大家想要吃的檸檬塔有多酸

這是我用過一些檸檬汁後拍的照片，所以基本上也沒有全部檸檬汁都加進去

5.現在進到製作檸檬內餡的步驟，首先將兩顆蛋打散，並加入冰糖和奶油，一起隔水加熱，等待冰糖含奶油融化後，依自己的口味需求加入適量的檸檬汁，並持續攪拌

檸檬內餡攪拌成這樣，就差不多完工囉～～

過程中也可以自己試試看味道，看自己能不能接受，然後來決定是要加糖還是加檸檬汁

6.最後就將剛剛冰進冰箱的餅皮拿出來，並將檸檬內線填滿在餅皮上，最後在送進冰箱，冷藏3~4小時就可以拿出來享用了～～

這真的是一個很簡單的甜點，這次使用營養口糧製作，餅乾顆粒太大就跟奶油沒有相當結合，有點可惜，但是檸檬內線還是很好吃的，下次我的餅皮要用消化餅乾試試看，感覺就會更完美了～～

大家有空也可以去試試看！！真的很好上手，又不錯吃