Follow my heart

自己做蛋餅皮真的是便宜又超簡單的，而且零失誤，非常推薦大家自己動手做做看，自己動手做了都覺得可以媲美早餐店的蛋餅ＸＤ

我這邊沒有任何容器可以量幾克，所以我都是依據個人喜好，隨意填加份量～～

我已經做了很多次，第一次做到現在也都沒有失敗過，而且都滿好吃的，所以這道料理真的是超級簡單，交換生出國也可以做給外國人品嚐的料理～（之前交換學生認識的義大利人超級喜歡蛋餅的）

蛋餅皮需要的材料有中筋麵粉、太白粉、鹽、水、蔥（可以依據個人喜好要不要加）

麵粉和太白粉可以依據你想要的比例去調整，麵粉的量大於太白粉，太白粉加下去會使餅皮變的ＱＱ的，接下來就是加上水，讓粉跟水均勻混合，呈現糊水狀

接下來就可以加點鹽巴～

混合完畢後，即可開始下鍋煎餅皮囉！

我會加一些油再開始煎，這樣餅皮也會比較香～

因為我是使用電磁爐煎，所以會煎比較久的時間

那我是如何判斷餅皮是否煎好呢？就是看整個餅皮是否有像外面蛋餅或蔥油餅，有金黃焦焦的表面～

這時候就可以把餅皮盛起來放在任何一個盤子上

那鍋子這邊可以打一顆蛋開始煎，隨後再把餅皮蓋上去一起煎，這樣蛋跟餅皮就結合了～

最後可依據個人喜好添加起士、泡菜、火腿等配料，我覺得都很搭

以下提供成品圖供給大家參考

這是沒有加蔥的版本！

這道料理真的超級便宜，因為麵粉跟太白粉一包價格大概三十～四十元（一包可以做超多次的），蛋一顆平均四元

所以這樣一份早餐大概不到十塊錢，真是經濟又實惠